Kurczak
Łatwość przyrządzenia mięsa
z kurczaka, jego walory smakowe
i delikatna struktura sprawiają, że jest
to najchętniej wybierane mięso przez Polaków.
Zalety mięsa z kurczaka
Coraz więcej wiemy o wpływie pokarmu na organizm człowieka. Dietetycy, opierając się na badaniach, nie mają wątpliwości: mięso z kurczaka jest bogate w składniki korzystne dla naszego zdrowia i ma sporą przewagę nad czerwonym mięsem (wieprzowym i wołowym). Jakie są jego największe zalety?
Mięso z kurczaka zalicza się do mięs lekkich, nie jest tłuste i nie sprzyja otyłości. Wystarczy spożywać je pozbawione skórki. W takiej postaci jest trzykrotnie mniej kaloryczne niż wieprzowina.
Zaletą mięsa z kurczaka jest zawartość składników odżywczych: łatwo przyswajalne białka, koenzym Q10 spowalniający starzenie, witaminy, magnez, potas oraz ważny dla odporności i wyglądu cynk.
Mięso to dobre jest nie tylko dla wszystkich, którzy chcą zachować szczupłą sylwetkę. Ze względu na to, że jest lekkostrawne, polecane jest także osobom z wrażliwym lub chorym przewodem pokarmowym.
Pierś z kurczaka – zawartość witamin i składników mineralnych w 100 g
Witamina A | 30 IU (jednostek międzynarodowych) |
Witamina C | 1,2 mg |
Witamina D | 5 IU (jednostek międzynarodowych) |
Witamina E | 0,19 mg |
Witamina K | 0,2 mcg |
Tiamina | 0,064 mg |
Ryboflawina | 0,1 mg |
Niacyna | 10,4 mg |
Witamina B6 | 0,75 mg |
Kwas foliowy | 4 mcg |
Witamina B12 | 0,2 mcg |
Kwas pantotenowy | 1,425 mg |
Cholina | 73,4 mg |
Betaina | 9,5 mg |
Wapń | 5 mg |
Żelazo | 0,37 mg |
Magnez | 26 mg |
Fosfor | 210 mg |
Potas | 370 mg |
Sód | 116 mg |
Cynk | 0,58 mg |
Miedź | 0,027 mcg |
Mangan | 0,015 mcg |
Selen | 32 mcg |
Wartość odżywcza mięsa z kurczaka w 100 g
Rodzaj mięsa | kcal | Białko [g] | Tłuszcz [g] | Węglowodany [g] |
---|---|---|---|---|
Kurczak tuszka | 158 | 18,6 | 9,3 | 0 |
Pierś kurczaka ze skórą | 157 | 20,8 | 9,2 | 0 |
Pierś kurczaka bez skóry | 99 | 21,5 | 1,3 | 0 |
Udko ze skórą | 158 | 16,8 | 10,2 | 0 |
Udko bez skóry | 125 | 17,8 | 6,0 | 0 |
Podudzie ze skórą | 161 | 19,0 | 9,0 | 0 |
Podudzie bez skóry | 119 | 21,0 | 3,0 | 0 |
Skrzydełko | 186 | 19,2 | 12,2 | 0 |